Quibe (ou Kibe) em português é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolo de carne moída, temperado com ervas, que pode ser cru, cozido ou frito. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque. É também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e em parte do Cáucaso, como na Armênia. Imigrantes dessas regiões difundiram a receita para outras partes do mundo - em especial para o Brasil.
No seu preparo mais comum consiste de uma massa de carne moída e triguilho e ervas, O formato, o tamanho e os ingredientes variam muito nos diferentes tipos de quibes
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| kibe 0.60 |
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